Senado aprova percentual mínimo de cacau nos chocolates
Uma excelente notícia para os apaixonados por chocolate: o Senado brasileiro aprovou, na quarta-feira, dia 30 de abril, um projeto que estabelece percentuais mínimos de cacau para chocolates e seus derivados. Essa medida ainda precisa passar pela análise da Câmara dos Deputados antes de entrar em vigor.
O projeto determina que diferentes tipos de chocolate deverão seguir porcentagens mínimas de cacau durante a produção e o processo de embalagem. Por exemplo, para o chocolate ao leite, será exigido um mínimo de 25% de sólidos de cacau; para o chocolate branco, 20%; e para o chocolate amargo ou meio-amargo, a exigência aumentou para 35%, comparado aos 25% anteriormente estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
Chocolate pode trazer benefícios à saúde (Reprodução )Novos parâmetros para produtos derivados
Além de definir as porcentagens mínimas para chocolates, a proposta também estabelece novos parâmetros para outros produtos derivados do cacau, como chocolate em pó, bombons e massa de cacau. Essa atualização é fundamental, pois a maioria dos produtos comercializados no mercado utiliza esses ingredientes como base.
Essa iniciativa visa não apenas garantir a qualidade dos chocolates consumidos no Brasil, mas também oferecer aos consumidores informações mais claras sobre o que estão adquirindo. Com essas novas regras, o objetivo é valorizar o cacau nacional e promover uma maior transparência na indústria do chocolate.
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Essa nova regulamentação promete transformar o mercado de chocolates no Brasil, garantindo produtos de melhor qualidade e, consequentemente, beneficiando os consumidores. Aproveite para apreciar as delícias do chocolate com mais conhecimento e qualidade!