Catering: o serviço que mudará a vida de Raquel em Vale Tudo
A novela Vale Tudo, atualmente em exibição na Globo, trouxe à tona o conceito de catering através da personagem Raquel, interpretada por Taís Araújo. Este modelo de fornecimento de refeições em eventos está ganhando destaque no setor alimentício, oferecendo uma alternativa inovadora ao buffet tradicional.
O mercado de catering tem mostrado um crescimento significativo, com movimentações que atingiram US$ 123,94 bilhões em 2024, e as projeções indicam que esse valor pode chegar a US$ 186,77 bilhões até 2033. Essa expansão representa uma nova oportunidade para a indústria alimentícia, que se adapta cada vez mais às preferências dos clientes.
Raquel, personagem de Taís Araújo no remake de Vale Tudo na Globo ()O que é catering?
O serviço de catering consiste na produção e entrega de refeições diretamente no local do evento, permitindo que o cliente escolha o cardápio de acordo com as necessidades da ocasião. Eventos corporativos, festas, casamentos e celebrações em geral são algumas das situações que podem se beneficiar desse tipo de serviço.
No enredo de Vale Tudo, Raquel decide investir no ramo de catering após receber uma proposta atrativa para um evento na empresa de aviação da família Roitman, a TCA. Essa decisão é crucial para o sucesso financeiro do restaurante da personagem.
Diferenças entre catering e buffet
Embora muitas pessoas confundam catering e buffet, existem diferenças notáveis entre os dois. O catering é mais focado na personalização, permitindo que cada detalhe do cardápio seja planejado conforme o perfil dos convidados. Em contraste, o buffet se caracteriza pela variedade de opções, oferecendo liberdade para que cada pessoa escolha o que deseja comer.
Outro aspecto a considerar é a estrutura de serviço. O catering pode incluir cozinhas móveis e uma logística mais flexível, enquanto o buffet geralmente requer um espaço fixo, onde os pratos estão dispostos para os convidados. Além disso, o catering tende a ser mais formal, enquanto o buffet oferece uma dinâmica mais simples e autônoma para os participantes.
Perspectivas para o setor de catering
As expectativas para o mercado de catering são promissoras. A demanda por refeições que utilizem ingredientes naturais e orgânicos está em alta, refletindo a busca por hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis. Esse modelo de serviço se destaca ainda mais em relação ao buffet, já que os consumidores estão cada vez mais interessados em opções personalizadas.
Com a ascensão do setor, surgem também novas oportunidades, como o aluguel de cozinhas profissionais dedicadas ao catering. Empresas como a Kitchen Central oferecem espaços equipados para atender a essa demanda, facilitando a vida dos empreendedores.
Em suma, o catering se estabelece como uma alternativa que valoriza a personalização e a elegância em eventos, com perspectivas de crescimento contínuo no mercado.
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