Henrique Fogaça se manifesta sobre caramujo em prato gourmet
No último sábado (26/4), um vídeo que circulou nas redes sociais mostrou um cliente encontrando um caramujo vivo em um dos pratos do restaurante Sal, do chef Henrique Fogaça. O caso gerou grande repercussão, e o chef se manifestou sobre a situação.
A nota enviada pela assessoria de Fogaça destaca que o Sal Gastronomia cumpre rigorosamente todas as normas de segurança alimentar e higiene há mais de 20 anos. O restaurante segue as regulamentações sanitárias definidas pela ANVISA, que incluem a higiene do espaço, utensílios, procedência dos alimentos, controle de pragas e manutenção das instalações.
Henrique Fogaça (Divulgação )Investigação e reações
Apesar de considerar o incidente pouco provável, a assessoria informou que o caso está sendo meticulosamente investigado internamente. As imagens geraram especulações, com muitos acreditando que tudo não passou de uma armação.
O cliente que encontrou o caramujo afirmou que mostrou o animal aos funcionários do restaurante, que prontamente ofereceram isentar o valor da refeição e sugeriram a preparação de outro prato, proposta que foi recusada.
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